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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESPANA
SOPA DE CALABAZA Y CASTAÑAS
Grupo:
SOPAS / POTAJES
Nombre de la receta:0000000027
SOPA DE CALABAZA Y CASTAÑAS
Imagen:
sopadecalabazaycastanas.jpg

Ingredientes:
- 2 cdas. aceite de oliva - 2 puerros (parte blanca y verde claro), cortados en rebanadas finas - 1 calabaza mantequilla (butternut) (de 2 lb.), pelada y cortada en pedazos de 1 pulgada - 1 taza de castañas peladas y rostizadas, cortadas por la mitad - 1 manzana verde, pelada y cortada en pedazos de 1 pulgada - 1/2 cdta. de salvia seca - 1/2 cdta. de tomillo seco - 6 tazas de caldo de pollo, bajo en sodio - sal y pimienta al gusto - 8 cdas. queso parmesano rallado Numero de porciones:
4
Tiempo Aproximado:
75
Costo aproximado:
0.00
Bebida recomendada:

Calificacion:
3
Nivel de dificultad:
3
Preparacion:
Calienta el aceite en una olla grande sobre fuego medio alto. Agrega los puerros y saltea 2-3 minutos para ablandar. Agrega la calabaza, sazona con sal, pimienta y saltea 3-4 minutos más. Agrega la manzana, salvia y tomillo. Revuelve bien y agrega el caldo de pollo. Lleva al punto de ebullición y luego baja el calor y cocina a fuego lento 30-45 minutos. Licua la sopa usando una licuadora de mano y sazona con sal y pimienta. Sirve con 2 cdas. de queso parmesano por encima.